Le erbe di Kufstein

Il mondo delle erbe aromatiche nel Kufsteinerland
Nella Kufsteinerland esistono diversi giardini il cui soggetto principale sono le erbe aromatiche, officinali e medicinali, con centinaia di diverse specie di piante e varietà di erbe. Ogni giardino è stato progettato attorno ad un  tema, sia esso ayurveda o la spirale della vita. L'obiettivo è quello di far avvicinare più da vicino i visitatori alle varietà delle erbe regionali e locali e delle piante tipiche della regione.
Durante l'estate, gli esperti accompagnano i visitatori a scoprire il mondo delle erbe aromatiche: nei numerosi seminari e nei workshop i fitoterapisti e gli erboristi spiegano gli effetti delle singole piante usati per i prodotti alimentari ed i cosmetici; spesso si cucinano le erbe e si assaggiano le pietanze oppure si preparano delle creme e degli unguenti al 100% naturali.

I giardini delle erbe
Tra le mura vecchie di ottocento anni della poderosa fortezza di Kufstein c’è il bellissimo giardino paesaggistico con alberi e uno spazioso giardino di erbe officinali, chiamato “Annabatterie”. Al suo interno è possibile trovare oltre cento diversi tipi di erbe per la cucina e la medicina.
L'unico orto sospeso della regione è l’orto delle erbe officinali Kurzentrum Bad Häring, un "giardino del benessere" per rilassarsi e rigenerarsi, dove sedersi a riposare oppure dove effettuare a piedi scalzi il benefico circuito Kneipp. Il cuore di questo magnifico luogo sono le "Duft-Kräuterbeete": tante erbe medicinali ed aromatiche, finemente selezionate, sono posizionate ad altezza uomo su delle terriere sospese. Attraverso l'inalazione delle proprietà curative e dei profumi donano una sensazione di benessere. Alcune delle erbe piantate, come la borragine, l'origano, il nasturzio nano, l'issopo, il timo vengono utilizzate anche per la cucina. Altre erbe medicinali speciali come l'artemisia comune, la calendula, la lavanda, la menta, la salvia, l'origano, la melissa vera  profumano l’aria di benessere. Alcune delle erbe menzionate sono note per avere delle proprietà che influenzano l'umore, mentre altre donano un effetto calmante e facilitano un sonno riposante.
Un altro interessante giardino è quello delle erbe officinali situato sul pendio lungo Langkampfen: si tratta di un giardino progettato e creato da Christiane Wurzrainer e da sua sorella, un vero paradiso per tutti gli appassionati di piante ed erbe, punteggiato da vecchi innaffiatoi, vasi, pentole e ricco di erbe officinali, medicinali e selvatiche. Le oche rendono la bucolica atmosfera ancora più idilliaca. Le sorelle Wurzrainer creano anche cosmetici naturali e mostrano ai visitatori come produrre unguenti e creme. Per apprezzare ancora meglio questo paradiso naturale, è stato creato un pavillon con posti a sedere, dove i visitatori possono “ricaricare le batterie”.
Un altro interessante giardino delle erbe officinali è quello di Lindhof presso il lago Thiersee, situato presso una fattoria che porta la cucina e la territorialità ad un livello superiore: l’ingrediente fisso, oltre alle verdure, alle uova ed ai prodotti lattiero-caseari freschi, sono le erbe, che vengono coltivate in un giardino di erbe progettato secondo la filosofia dell’Ayurveda in chiave europea: la struttura a spirale del giardino indica la connessione tra il modo di vita indiano e quello tirolese. La conoscenza del potere curativo delle erbe viene tramandata grazie alle visite guidate attraverso il giardino delle erbe, ai laboratori e le lezioni di cucina.
Il mondo delle erbe Thierseetal, un luogo che costituisce il ponte tra l'uomo e la natura è il regno della fitoterapeuta Christiane Kirchmair. Situato accanto al bosco di Hinterthiersee, questo magico giardino è caratterizzato da oltre centoventi erbe diverse: si tratta di un luogo di salute accessibile al pubblico, dove entrare in contatto con le tante varietà di piante e conoscere il fascino delle rose, il profumo della lavanda, la benedizione del malva, l'angelica e le numerose erbe officinali. Durante le visite guidate vengono illustrate le proprietà curative delle piante, il loro utilizzo come erba officinale o quello nell'industria cosmetica.
Il Giardino delle erbe officinali della malga alpina Aschinger Alm (Ebbs) sorge in posizione privilegiata, sotto le protettive pareti rocciose dello Zahmen Kaiser, adagiato a 1000 metri di altitudine. In questo luogo così speciale dove si può apprezzare una purissima aria di montagna è stata creata una spirale con tantissime erbe officinali, la cui selezione è stata effettuata in base alle necessità della tipica cucina tirolese. Si va dalle tradizionali erbe officinali tradizionali come l'artemisia comune, l'origano (maggiorana selvatica), la santoreggia montana, il timo, il sedano di montagna, la salvia ed i diversi tipi di menta, fino ad una grande selezione di piante medicinali come ad esempio l'enula campana, il leonurus, il sinfito, la betonica comune, l'assenzio maggiore, la ruta comune e tante altre ancora, ce n'è veramente per tutti i gusti.
Molte delle erbe officinali stimolano il nostro metabolismo così come pure la nostra digestione, in modo tale da apportare un grande beneficio al palato ma soprattutto alla nostra salute. Da qui parte un percorso circolare della durata di circa quaranta minuti, dove è possibile osservare tantissime erbe medicinali.

Su www.cicloweb.net sono altre le pagine dedicate a Kufstein:
- le passeggiate e le escursioni attorno a Kufstein
- le pedalate a partire da Kufstein e nella Kufsteinerland
- la guida a Kufstein e dintorni
E d'inverno? Su www.ciaspole.net una pagina dedicata alle ciaspolate a Kufstein e dintorni!

Per un soggiorno di qualità, in un ambiente famigliare ma allo stesso elegante, ed in una posizione comoda sia per accedere alla città di Kufstein sia per le escursioni in bicicletta o a piedi, ci sentiamo di consigliare vivamente la Gasthof Brambock di Bad Häring.
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